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酪蛋白酸镁

酪蛋白酸镁

产品描述:本品是将食用级酪蛋白浸泡后,加入可溶性镁盐,并与酪蛋白加成反应使酪蛋白转化为亲水性物质,使其可作为需复水食品的添加剂,解决了现有补充微量元素的食品或药品的缺陷即在人体产生沉淀;另由于酪蛋白在人体内易于消化吸收,其中的磷酸丝氨酸可促进二价镁离子在体内的吸收,具有强化蛋白、增稠性、乳化性、起泡性等特性,可广泛应用于食品中。

  • 水份(102℃)

    4.3%

  • 蛋白(Nx6.38)

    92.8%

  • 干基基础上的蛋白含量

    96.8%

  • 乳糖

    0.2%

  • 脂肪

    0.8%

  • 灰分(825℃)

    3.4%

  • PH值(10%水溶液20℃)

    6.9

  • 300毫克/千克

  • 100毫克/千克

  • 1100毫克/千克

  • 0.81%

  • 烧焦的颗粒

    Disc A

  • 水中的溶解度

    99.6%

  • 细菌总数

    <50/克

  • 有氧孢子计数

    <10/克

  • 亚硫酸盐还原梭菌

    <5/克

  • 酵母菌和霉菌

    <10/克

  • 肠杆菌科

    <1/克

  • 凝血性葡萄球菌感染

    neg.in 10克

  • 大肠杆菌

    neg.in 10克

  • 沙门氏菌

    neg.in 750克

其他信息

包装:15Kg/箱

储藏:防雨、防潮、防虫、防鼠

运输:公路、铁路

保质期:12个月



应用范围

应用范围:由于酪蛋白酸镁具有补充微量元素、增稠、乳化和起泡等特性,可作为食品添加剂应用于营养饮料、奶酪、酸乳酪和面包等食品加工业。

华安品质

创造未来

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大型酪蛋白系列产品生产基地

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