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酪蛋白酸钙

酪蛋白酸钙

产品描述:酪蛋白酸钙是一种离子钙,通过与酪蛋白中的丝氨酸的磷酸残基稳定结合,成为理想的补钙物质,易于人体吸收利用,且无需配合维生素D;另由于酪蛋白酸钙自身具有特定的功能特性,如增稠性、增黏性、乳化性、起泡性等,使其可很好的添加到食品中。

  • 指标名称

    标准

  • 蛋白质(以干基计)

    ≥90.00%

  • 水份%

    ≤6.00%

  • 脂肪%

    ≤1.5

  • 灰份%

    ≤4.50%

  • 乳糖

    ≤1.00%

  • pH

    6.3-7.5

  • ≥1.00%

  • ≤0.0002%

  • ≤0.002%

  • 细菌总数

    ≤30000个/g

  • 大肠菌群

    40个/100g

  • 致病菌

    不得检出

其他信息

包装: 25公斤白色牛皮纸袋(中性包装)

色泽: 白色或乳白色

贮存方法:放置于干澡、通风、清洁仓库内

保质期: 保质期一年

应用范围

作为钙源添加剂及蛋白补充剂被广泛应用于保健品和制药业中,由于酪蛋白酸钙具有增稠、乳化和起泡等特性,可作为食品添加剂应用于营养饮料、奶酪、酸乳酪和面包等食品加工业。

华安品质

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大型酪蛋白系列产品生产基地

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